Ingrédients pour 6 Personnes:
- 65 g de noix
- 65 g de figues
- 35 g de maïzena
- 50 g de sucre
- 50 cl de lait
- 50 cl de crème
- 8 g de sucre vanillé (1 sachet)
- 3 cl de rhum

Broyez les noix et coupez les figues en fines lamelles. Mettez-les dans une casserole avec le lait, le sucre et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit très chaud.

Délayez la maïzena dans du lait froid, incorporez-la au mélange et laissez cuire encore 2 minutes.
Laissez refroidir en remuant de temps en temps pour ne pas que la surface fige au-dessus.

Fouettez la crème très froide avec le sucre vanillé puis incorporez au mélange précédent.
Parfumez avec le rhum et versez dans des coupes. Servez.