Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pilons de poulet
- 20 cl de vin blanc sec
- 10 cl de sauce soja
- quelques feuilles de laurier
- poivre 4 baies
- le jus d'1 citron
- 1 peu de chapelure
- 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile
 
Dans un grand plat, disposer les pilons de poulet. Verser le vin blanc, la sauce soja, le jus du citron, le poivre 4 baies et les feuilles de laurier. Bien mélanger et laisser mariner plusieurs heures au frais.
4 à 5 heures après, égoutter les pilons de poulet. Etaler un peu de chapelure dans une assiette et rouler les pilons de poulet dedans.

Mettre un peu d'huile dans une poêle bien chaude, faire frire les pilons de poulet sur feu moyen pendant une vingtaine de minutes.