Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de filet de boeuf très tendre
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à café de graines de sésame

Couper la viande de boeuf en bâtonnets de 5 cm de long et de 1 cm de diamètre.
Epépiner les poivrons et les couper en lamelles de même dimension que la viande.
Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile chaude puis, lorsqu'il est tendre, saisir la viande quelques minutes.
Ajouter le poivron, faire sauter 8 à 10 minutes en remuant doucement avec une cuillère de bois afin que le fond n'attache pas.
Ajouter la sauce soja, verser ce mélange dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter les graines de sésame, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt sur un plat chaud.