Ingrédients pour 6 personnes :

- 400 g de pâte sablée
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- Le jus de 4 citrons+ 1 zeste
- 1 cuil. à soupe de fécule de mais

Meringue :
- 180 g de sucre
- un peu de jus de citrons

Foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte sablé. La piquer et cuire à blanc 10 à 15 minutes. Pendant ce tenps, préparer la crème citron.
Dans une petite casserole, mélanger les jaunes d'oeufs,le sucre,le zeste et le jus de citron. Ajouter la fécule délayée dans un grand verre d'eau et chauffer doucement jusqu'à l'obtention d'une créme anglaise.
Laisser refroidir un peu et verser sur la pàte cuite à blanc. Battre les blanc de neige ferme puis ajouter le sucre petit à petit, ainsique le jus de citron.
Mettre sur la crème citron et meringuer à four doux, à 180 C (th. 6),10 à 15 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 400 g de pâte sablée
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- Le jus de 4 citrons+ 1 zeste
- 1 cuil. à soupe de fécule de mais

Meringue :
- 180 g de sucre
- un peu de jus de citrons

Foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte sablé. La piquer et cuire à blanc 10 à 15 minutes. Pendant ce tenps, préparer la crème citron.
Dans une petite casserole, mélanger les jaunes d'oeufs,le sucre,le zeste et le jus de citron. Ajouter la fécule délayée dans un grand verre d'eau et chauffer doucement jusqu'à l'obtention d'une créme anglaise.
Laisser refroidir un peu et verser sur la pàte cuite à blanc. Battre les blanc de neige ferme puis ajouter le sucre petit à petit, ainsique le jus de citron.
Mettre sur la crème citron et meringuer à four doux, à 180 C (th. 6),10 à 15 minutes.