Ingrédients:

- 1 kg de pommes granny smith, vertes et acides
- 3 cuil à soupe de margarine
- ¼ de verre de sucre
- ¼ de verre de cidre casher
- ½ verre d'amandes efilées
- ¼ de verre de pistaches grillées
- 3 cuil à soupe de miel
- 1 cuil à soupe de jus de citron
- 40 feuilles de filo
- 180g de margarine fondue
- Sucre en poudre

Préparation :

Éplucher les pommes et les découper en dés. Faire fondre 3 cuil à soupe de margarine dans une poêle à feu doux et y faire dorer les dés de pommes avec le quart de verre de sucre, en mélangeant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes. Y ajouter en fin de cuisson le cidre, les amandes, les pistaches, le miel et le citron, puis éteindre le feu.

Poser une feuille de filo sur une assiette. La passer au pinceau de cuisine imbibé de margarine fondue, puis saupoudrer d'1/2 cuil à café de sucre en poudre. Poser une seconde feuille sur la première, la passer au pinceau et la saupoudrer de sucre.

Renouveler l'opération quatre fois en tout. Au centre des quatre feuilles superposées, poser un demi verre environ du mélange préparé avec les pomme, puis rassembler les rebords et attacher pour former un petit paquet. Découper le trop-plein de pâte en hauteur. Fabriquer les neufs autres « aumônières » de la même façon.

Disposer les paquets dans un plat graissé, passer au pinceau imbibé de margarine, puis dorer au four à 180° pendant 15-20 minutes. Servir tiède avec une boule de glace parve à la vanille.

Ingrédients:

- 1 kg de pommes granny smith, vertes et acides
- 3 cuil à soupe de margarine
- ¼ de verre de sucre
- ¼ de verre de cidre casher
- ½ verre d'amandes efilées
- ¼ de verre de pistaches grillées
- 3 cuil à soupe de miel
- 1 cuil à soupe de jus de citron
- 40 feuilles de filo
- 180g de margarine fondue
- Sucre en poudre

Préparation :

Éplucher les pommes et les découper en dés. Faire fondre 3 cuil à soupe de margarine dans une poêle à feu doux et y faire dorer les dés de pommes avec le quart de verre de sucre, en mélangeant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes. Y ajouter en fin de cuisson le cidre, les amandes, les pistaches, le miel et le citron, puis éteindre le feu.

Poser une feuille de filo sur une assiette. La passer au pinceau de cuisine imbibé de margarine fondue, puis saupoudrer d'1/2 cuil à café de sucre en poudre. Poser une seconde feuille sur la première, la passer au pinceau et la saupoudrer de sucre.

Renouveler l'opération quatre fois en tout. Au centre des quatre feuilles superposées, poser un demi verre environ du mélange préparé avec les pomme, puis rassembler les rebords et attacher pour former un petit paquet. Découper le trop-plein de pâte en hauteur. Fabriquer les neufs autres « aumônières » de la même façon.

Disposer les paquets dans un plat graissé, passer au pinceau imbibé de margarine, puis dorer au four à 180° pendant 15-20 minutes. Servir tiède avec une boule de glace parve à la vanille.