Ingrédients pour 4 personnes:

- 100g de thon blanc cru
- 100g de cabillaud
- Huile d'olive
- 8 olives vertes farcies
- 8 olives noires dénoyautées
- poivre blanc, sel

Mettez le poisson dans le compartiment du frigo pour durcir pendant 1 ou 2 heures ou au congélateur pendant 15 minutes.
Découpez-le en tranches fines puis coupez ces tranches en carrés.
Passez de l'huile avec un pinceau sur tout le poisson.
Coupez les olives en rondelles. Disposez-les avec le poisson. Poivrez et dégustez.