Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 pâtes feuilletées
- 150 g de crème fraîche liquide
- 125 g de sucre
- 50 cl d'eau
- 35 cl de kirsch
- Grains de fleur de sel de Noirmoutier

Découpez 6 tartelettes de 6 cm de diamètre dans la pâte. Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et la crème fraîche ensemble. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème. Dans une autre casserole, faites un sirop en portant l'eau et le sucre à ébullition. Versez le kirsch, remuez. Mélangez avec la crème de chocolat et parsemez de grains de sel de Noirmoutier. Laissez les tartelettes cristalliser à l'air libre pendant 2 heures.