Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 mangues mûres
- 25 cl de sirop de sucre
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc

Peler les mangues, récupérer la chair et la couper en morceaux. Les arroser de jus de citron pour leur éviter de noircir.

Les mixer jusqu’à obtenir une purée, ajouter le sirop de sucre, la crème et le rhum.
Faire prendre en sorbetière suivant les instructions de l’appareil. Servir saupoudré de noix de coco.