En zone de guerre : le réserviste engagé dans une mission de sauvetage improbable de son entreprise dans une région infestée de terroristes

Le 6 octobre, Nov Cohen, propriétaire d'un stand de restauration, se préparait pour un événement de Sim'hat Torah dans la région de Gaza.

Le lendemain, il est transféré dans la réserve du nord du pays, alors que le matériel de son entreprise se trouve à l'autre bout du pays.

"Je ne suis arrivé que quatre jours plus tard pour récupérer le matériel. Les scènes étaient terribles, comme dans un film de guerre", confie Nov Cohen.

Nov Cohen, 27 ans, originaire du Moshav Nachala, dans le sud du pays, gère une entreprise de stands de nourriture pour événements appelée "Noviver".

Le matin du 7 octobre, il se réveille au son des alarmes incessantes et réalise que quelque chose d'inhabituel se produit. La veille, il avait préparé les célébrations de Sim'hat Torah au Moshav Gavolim, dans la bande de Gaza, et y avait laissé tout le matériel de son entreprise.

"Je ne savais pas quoi faire, j'ai compris que le matériel se trouvait dans une zone infestée de terroristes, et en même temps l'armée m'a appelé pour me recruter dans la campagne au nord", partage Nov, réserviste dans un bataillon d'artillerie. Il est recruté dès le début de la guerre et sert quatre mois en réserve dans le nord du pays.

Quatre jours après le début de la guerre, Nov obtient la permission de voyager de la région  jusqu'à la bande de Gaza pour récupérer le matériel de son entreprise, laissé dans la synagogue centrale du Moshav Gabo'olim.

"Je suis entré dans une zone de guerre comme jamais vue auparavant. Les routes étaient détruites, les voitures brûlées, les protections rasées. J'ai vu des balles sur les murs et je ne pouvais imaginer ce que les gens avaient enduré durant ce sabbat noir. C'était difficile."

Nov sert ensuite pendant quatre mois dans le nord du pays. "Ce n'était pas du tout comme le service régulier. J'ai compris ce que signifiait la guerre, nous tirions des obus sans arrêt. On m'a confié une arme destinée à contrer les drones, et chaque fois qu'il y avait une menace d'infiltration aérienne ennemie, je devais sortir et traquer la menace. C'est une situation que je n'aurais jamais imaginée vivre chez moi."

Au bout d'un mois et demi après le début de la guerre, l'industrie événementielle commence à reprendre vie et Nov commence à recevoir des demandes de clients pour des stands de restauration lors d'événements.

Cependant, étant en réserve, il doit gérer son activité à distance, tandis que de nombreux clients se tournent vers des concurrents.

"C'est presque impossible de gérer une entreprise ainsi. Beaucoup de mes employés ont été appelés en réserve, j'ai dû recruter et former de nouveaux collaborateurs, gérer les stocks à distance, vérifier les machines et matières premières, tout cela à 4 heures de chez moi dans le nord."

En décembre 2023, deux mois après les massacres, Nov reçoit un appel de la part de l'entreprise Polygal à Kfar Gaza, qui lui demande d'assurer la restauration d'un événement qu'elle organise pour ses employés dans un kibboutz. Nov accepte sans hésiter, demande la permission au commandant, et se rend pour la deuxième fois dans la bande de Gaza en deux mois, cette fois-ci pour organiser un événement.

"La route menant à cette zone n'était pas la même que la dernière fois, mais dès que l'on atteint Kfar Gaza, on réalise que quelque chose de terrible s'est produit ici."

La cousine de Nov, Liron, habitait à Kfar Gaza le matin du 7 octobre lorsque les terroristes sont entrés dans le kibboutz. Elle et son mari ont réussi à s'échapper, mais son beau-frère, Yahav Viner, a été tué par les terroristes.

"En entrant dans Kfar Gaza, j'ai immédiatement pensé à ce que Liron avait vécu ce jour-là. On ne peut pas l'ignorer, les maisons détruites, les infrastructures ravagées par les tirs de RPG, les traces de chars sur les routes...Je ne pense pas qu'ils aient jamais préparé un soldat à se battre à l'intérieur d'un kibboutz

Au milieu de cette folie, Nov s'est retrouvé à organiser de nombreux événements pour les soldats. "Il n'y a pas de plus grande satisfaction que de servir ceux qui nous protègent avec leur vie. En tant que réserviste, je n'oublierai jamais toute la bonté que le peuple d'Israël nous a témoignée, et je suis heureux de pouvoir offrir un peu de moi-même aux soldats."

Nov a également participé à un événement à l'hôpital Tel Hashomer pour les blessés de guerre lors de Pourim. "J'ai vu des jeunes qui ne retrouveront jamais leur vie d'antan, des héros qui ont perdu leurs amis et ont été blessés, mais qui restent optimistes et célèbrent la fête malgré tout. Les servir a été l'expérience la plus enrichissante de ma vie. Nous leur devons tout et devons tout faire pour qu'ils comprennent combien nous les apprécions."

Aujourd'hui, les affaires de Nov reprennent pleinement. Certains de ses clients réguliers reviennent vers lui, et il rétablit son personnel et son équipement endommagés pendant la guerre.

"Cette semaine, un client régulier m'a contacté pour la quatrième fois, cette fois pour un anniversaire. C'est incroyable de savoir que des gens apprécient votre travail et reviennent vers vous malgré la concurrence. Maintenant, mon souhait est de continuer à me développer, à grandir, et à tirer des leçons de tout ce que j'ai vécu."

Noviver est une entreprise qui propose des stands de restauration et de desserts pour des événements à l'échelle nationale. Les clients peuvent commander divers stands : pizzas, hamburgers, sabih, falafel, soupes, glaces, gaufres belges, yaourts aromatisés, crêpes, cocktails, plateaux de fruits design, et bien plus encore.

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