Les nouveautés de la scène culinaire kasher en Israël

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Cashew al hagag - Noix de cajou sur le toit

Kiryat Shmona connait un renouveau avec l’ouverture d’une zone de loisirs appelée Cashew, qui comprend un restaurant de chef ("noix de cajou sur le toit"), un bar et un centre social où des conférences et des spectacles auront lieu. Naftali Vaks - l'un des fondateurs de "Bar Kayama", qui a opéré à Tel Aviv pendant quatre ans - a investi 2 millions de NIS dans ce projet.

La cuisine du restaurant "Cashew sur le toit" est dirigée par le chef Shlomi Ben Shimol, qui travaillait auparavant dans les restaurants Cello et Kabalir de Jérusalem, au "Sushi Club" et "Proneto" à Tel Aviv et au restaurant "Michael" au Moshav Liman. Ben Shimol, né à Kiryat Shmona, est arrivé dans la ville il y a un an pour tenter de lui apporter le renouveau culinaire qui lui manquait tant et a ouvert le restaurant Rasko 67, fermé six mois plus tard.

Chez "Cashew sur le toit", il sert des plats tels que le "tartare asali" à base de thon, citron mariné et harissa (53 NIS), des cigares frits fourrés au bœuf (37 NIS), un sandwich à la spondra (assado) (47 NIS), un aris (une pita fourrée à la viande hachée) façon Kiriat Shmona accompagné d’une salade de tomates piquantes et de tehina (53 NIS). À midi, ils proposent un repas d’affaires qui comprend une entrée, du pain, des trempettes et un plat principal, le tout au prix du plat principal (41-69 NIS).

Comme le restaurant est situé sur le toit du complexe et surplombe le magnifique panorama sur la Haute Galilée, il règne une atmosphère agréable et relaxante, associée à une nourriture délicieuse.

Kikar Tahal à Kiryat Shmona, 04-9997924, dimanche-jeudi le midi de 12h00 à 17h00, le soir de 19h00 à 23h00, kasher.

Hasandak - Le parrain, restaurant et bar

Hasandak

Hasandak

Voici un nouveau restaurant à Jérusalem avec un menu italien et des touches israéliennes. En milieu de semaine, des menus sont proposés pour 79 NIS, comprenant une entrée - choix d’archencini et de chips de steak, un plat principal et une sélection de boissons chaudes et froides. Tous les jours, de 8h00 à 14h00, un petit-déjeuner copieux est servi (48 à 64 NIS).

Le menu comprend des salades (45-55 NIS), des plats de poisson, y compris un hamburger au thon (75 NIS) et des pizzas à base de pâte ne contenant ni œuf ni lait (42-58 NIS). En ce qui concerne les pâtes, vous découvrirez leurs tortellinis à la truffe (58 NIS), leurs pâtes à la carbonara etc.

Shlomtzion Hamalka 1 Jérusalem, dimanche-jeudi de 8h00 à 24h00, le vendredi de 8h00 à 20h00, le samedi de 18h00 à minuit. Kasher Lamehadrin

Karamela

Karamela

Karamela

Une nouvelle boutique de crème glacée ouverte par le chanteur Moshe Peretz. La première succursale ouvre à Azrieli Jerusalem, à l'intérieur du complexe Malcha Market, et sert des glaces italiennes fraîches, onctueuses et crémeuses dans une variété de saveurs - du caramel salé au chocolat blanc blond, au caramel salé et pop corn, en passant par une crème glacée végétalienne à base de lait de soja, etc.

En plus des crèmes glacées, ils proposent également des shakes, des gaufres, des crêpes françaises, des laits frappés et des desserts comme la tour de pancakes avec de la crème glacée, de la crème fouettée et une variété de toppings sucrés (55 NIS).

Derekh Agoudat Beitar 1 à Jérusalem, du dimanche au jeudi de 9h30 à 22h00, le vendredi de 9h00 à 14h30, le samedi soir jusqu’à 23h00. Kasher

Birkat Hamazon

Un nouveau service de traiteur ouvert par le chef Aviv Moshe, qui a rejoint le lauréat de "Master chef" Yehuda Amar. Tous deux ont décidé que l'aspect culinaire de l'événement devrait être aussi proche que possible de l'expérience d'un restaurant de chef et que la présentation et la qualité de la nourriture devraient être identiques à celles auxquelles nous sommes habitués lorsque nous sortons. En outre, ils ne disposent pas de menus permanents, afin de pouvoir adapter à chaque événement l'expérience dont rêve le client.

Le traiteur lui-même fournira de la cuisine kasher, lactée ou carnée. Ce service est destiné aux événements professionnels, privés et même aux mariages. La cuisine sera élaborée par les deux partenaires et la gamme culinaire ira de la cuisine gastronomique à la cuisine ethnique. Ne soyez donc pas surpris si vous les voyez dans l'un des prochains événements auxquels vous êtes invités, jeter des boulettes de poisson dans une casserole bouillante de sauce rouge épicée.

Pour plus d'informations, visitez leur page Isragram ou téléphonez au: 053-7830009. Kasher

Wok A Way

La chaîne asiatique ouvre sa dixième succursale, cette fois au cœur de la ville blanche, dans la rue Ibn Gavirol. Comme dans les autres succursales de la chaîne, celle de la place Rabin propose également des plats en trois étapes: sélection d'une base (nouilles / riz), choix de légumes / viande et assaisonnement.

Ibn Gabirol 64 Tel Aviv, * 8022, dimanche au jeudi de 11h à 16h, le vendredi de 11h à 16h, le samedi soir jusqu’à 4h00 du matin. Kasher

02 - Cuisine de Jérusalem

L’hôtel Inbal

L’hôtel Inbal

En novembre prochain, l’hôtel Inbal de Jérusalem (qui a récemment été rénové et redécoré) devrait ouvrir un nouveau restaurant de viandes, qui proposera une cuisine de Jérusalem contemporaine inspirée des marchés et de son histoire culinaire.

L'expérience de déjeuner ou de dîner dans ce restaurant, comme promis par Moshiko Gamlieli et Itamar Navon ("Muna" et "Anna"), sera coopérative et comprendra des plats de service au centre de la table, des brochettes et des plats de viande avec une présentation classique.

Source : Ynet

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