Alors que l'onéreuse industrie laitière de l'Inde fait face à des rendements laitiers relativement faibles, une entreprise israélienne attaque le défi à sa source - en fécondant les génisses avec des embryons "génétiquement supérieurs".

"L'Inde est le plus grand producteur de lait au monde", a déclaré vendredi à Saar Yavin, PDG et chef scientifique de Maxximilk Ltd. "Ils ont plus de 100 millions de vaches et le plus faible rendement. Il y a donc beaucoup à améliorer. "

Les scientifiques de Maxximilk produisent ce qu'ils décrivent comme les "embryons de pedigree prêts à l'insémination" de la plus haute qualité, qui sont génétiquement prédisposés à résister aux conditions météorologiques chaudes et à produire de meilleures quantités de lait de qualité supérieure. À l'origine établi dans le centre d'Israël en 2008, Maxximilk a passé la vitesse supérieure et a ouvert une installation de production dans l'état indien de Maharashtra en août dernier, après avoir cimenté un accord de partenariat avec la société d'alimentation animale Godrej Agrovet Ltd.

Lorsque Yavin et ses collègues ont établi Maxximilk, ils avaient l'intention de fabriquer les embryons en Israël et de les exporter à travers le monde, selon Adaya Aroyo, qui sert de responsable de laboratoire dans les installations de Maharashtra.

"Cependant, cela s’est avéré plus difficile que prévu", a-t-elle dit. "Pour exporter les embryons, vous avez besoin d'un protocole de santé entre les deux pays".

"Lorsque Godrej Agrovet a envoyé une délégation en Israël pour une conférence sur l'agriculture il y a deux ans, les entreprises ont forgé un partenariat et ont décidé de transférer la technologie vers l'Inde dans une coentreprise. Après avoir ouvert en août une installation à Nashik, une ville d'environ 170 km au nord-est de Mumbai, les partenaires ont commencé la production en octobre", a expliqué Aroyo.

Les génisses indiennes vont devenir de "super-laitières"

"Tout va très bien", a-t-elle dit. "Nous produisons de nombreux embryons. Le laboratoire fonctionne parfaitement. Nous avons commencé à transférer des embryons et nous avons des grossesses ".

Plutôt que de vendre les embryons aux agriculteurs individuels, Maximeilk met en place sa propre ferme destinataire, afin d'assurer la qualité élevée des génisses porteuses. Cette approche est également plus adaptée au marché indien dans son ensemble, qui n'est probablement pas assez mature pour soutenir les ventes répandues d'embryons, explique Aroyo.

Bien qu'elle ait reconnu qu'il serait préférable d'augmenter le réservoir de taureaux pour plus de diversité génétique, elle a déclaré que le gouvernement indien ne permettait qu'un ensemble spécifique d'importation. "D'autre part", a-t-elle expliqué, "le laboratoire a des cartes de donateurs qui mélangent et combinent les ovules et les spermatozoïdes de différentes vaches et taureaux".

"Il y a beaucoup de protocoles dans un laboratoire de FIV, tout comme dans un laboratoire humain", a déclaré M. Aroyo. "La seule différence dans notre métier est que nous n’inséminons pas l’embryon dans le corps de la même vache".

"Les scientifiques créent également des embryons croisés, en mélangeant les races indiennes locales avec des vaches Holstein-Friesian, pour créer une race Girolando, performante dans la production laitière et résistante à la chaleur et aux maladies", a t-elle ajouté.

"Le prix sera égal au double du prix d'une génisse normale, mais la production sera beaucoup plus élevée, au moins trois ou quatre fois plus", a déclaré Yavin.

À mesure que les entreprises laitières tentent de satisfaire les besoins croissants en matière de produits laitiers du pays, elles construisent de grandes fermes avec des salles de traite de qualité supérieure, mais elles luttent souvent pour augmenter les rendements du lait, selon Aroyo. "Pour ces fermes, un investissement dans les génisses produites à partir d'embryons de haute qualité est une étape particulièrement utile", a-t-elle soutenu.

"Parce que la population indienne de vaches laitières est si énorme, faire une petite contribution à ce secteur est une réalisation importante", a ajouté Yavin.

"Espérons que dans cinq ans, nous aurons plusieurs centres en Inde", a déclaré Aroyo. "Nous voulons avoir plus de centres de reproduction dans différents états, qui viseront non seulement à augmenter la production laitière mais aussi à améliorer les races indigènes indiennes".

Source : Jpost

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