Cuisine Juive Avec Karen "la Cheffe à Dom" Chez Alliance

Chers lecteurs et lectrices d'Alliance,

Je me présente, Karen, une cheffe un peu atypique qui rejoint l'équipe d'Alliance avec un enthousiasme débordant et une pointe d'émotion. J'ai toujours été une grande amoureuse des saveurs, une chercheuse infatigable du goût qui vous fait voyager, vous étonne, et surtout, vous rassemble. Mon univers, c'est celui de l'umami, ce cinquième goût mystérieux qui réveille les papilles et apaise l'âme.

À travers mes chroniques, je vous emmènerai aux quatre coins du monde, à la découverte de nouvelles saveurs, de recettes revisitées, mais aussi de Tables (oui, avec un grand T !) qui sauront surprendre vos attentes.

Attendez-vous à des interviews décalées, des recettes de nos grands-mères revisitées avec une touche moderne et healthy, parce qu'après tout, nos vies citadines méritent bien un peu de fraîcheur et de santé.

Mais avant tout, permettez-moi de vous parler de celle qui a été la lumière de ma vie culinaire : ma grand-mère, Mémé Aimée. Elle portait si bien son nom...

Aimée par tous, elle m'a transmis cet amour inconditionnel pour la cuisine, ce respect des ingrédients, et ce plaisir de partager un bon repas.

Aujourd'hui, je suis ici pour honorer sa mémoire, tout en vous apportant un vent de nouveauté, d'humour, et de découvertes gastronomiques, toujours en accord avec notre santé et nos lois halakhiques.

Alors, préparez-vous à rire, à apprendre, à découvrir et redécouvrir ce que signifie vraiment "cuisiner avec amour". Ensemble, nous allons écrire une nouvelle page gourmande d'Alliance, où chaque plat, chaque histoire, et chaque instant seront dédiés à la passion du goût.

En Cadeau de Bienvenue voici deux de mes recettes