Ce qu'il y a de bien sur les marchés, ou shuks, à Tel-Aviv, c'est la qualité supérieure et le bon rapport qualité-prix des produits qui y sont proposés. Les marchés offrent aux visiteurs l'occasion de découvrir les couleurs, l'atmosphère et les mets délicieux que cette ville incroyable a à offrir.

Les shouks font partie intégrante de la culture du Moyen-Orient depuis des siècles. Ils ont non seulement fourni aux résidents des produits frais et de saison, mais ont également été un lieu d'interaction avec différentes communautés et cultures. Presque toutes les grandes villes d'Israël ont un shuk central, les plus grands et les plus célèbres étant Machane Yehuda à Jérusalem et le Shuk HaCarmel (Carmel Market) à Tel Aviv. La plupart sont ouverts tous les jours du dimanche au vendredi.

Le Shuk Hapishpeshim (marché aux puces de Jaffa)

Le célèbre marché aux puces du Vieux Jaffa existe depuis environ 70 ans à son emplacement actuel et fait partie d'une culture de marché qui existe à Jaffa depuis des siècles. Comme pour tous les marchés aux puces, camelote et trésors se côtoient, alors soyez prêts à fouiner un peu pour dénicher les joyaux cachés dans le dédale de rues pavées et de ruelles étroites du marché.

Des bijoutiers vendant des bagues persanes artisanales côtoient des vendeurs de tapis et des marchands de meubles d'occasion qui vendent des lampes en laiton d'inspiration ottomane ou des bureaux Art Déco sculptés à la main en provenance de Belgique. Au crépuscule, avant Shabbat, le marché se transforme en un point chaud de la vie nocturne, les tables des restaurants sont traînées dans la rue et la musique jaillit – rendant l'atmosphère électrique.

Le marché grec, Jaffa

A environ une minute à pied de la célèbre tour de l'horloge, à l'entrée du vieux Jaffa se trouve le marché grec. Nommé d’après le monastère grec orthodoxe qui a supervisé sa fondation au 19ème siècle, il connaît une sorte de renaissance. C'est un marché en plein air spécialisé dans les antiquités et les vêtements vintage. Le vendredi midi et le mardi soir, les musiciens sortent avec leurs bouzoukis et leurs lyres pour s'amuser.

Le vendredi également, des artistes et des artisans s'installent sur les places et dans les ruelles donnant sur la petite place pour vendre leurs produits, dont certains sont fabriqués sur place. Dégustez un café ou un déjeuner dans l'un des nombreux bars et restaurants du marché qui débordent sur la rue. Au coucher du soleil, des guirlandes lumineuses suspendues aux arbres et aux lampadaires contribuent à créer une atmosphère méditerranéenne magique.

Le marché aux épices Levinsky, Florentine

Le marché aux épices Levinsky

Suivez l'odeur de la cardamome, du curry, du sumac et du cannelle jusqu'au marché aux épices Levinsky, rue Levinsky. Les origines du marché de Florentine, quartier autrefois ouvrier, se trouvent dans les communautés de marchands traditionnels des Juifs iraniens et irakiens Mizrahi. Plusieurs jeunes générations de Juifs Mizrahi ont ouvert leurs propres magasins, ajoutant une touche culinaire au mélange.

Ce marché déborde d'ambiance et d'arômes : des sacs en toile de muscade, dattes et pistaches débordent dans la rue. Ouvert tous les jours et à seulement 10 minutes à pied de la nouvelle gare routière centrale, Levinsky est également un endroit idéal pour manger et boire un verre. Asseyez-vous et détendez-vous avec un café du café Atlas ou faites une halte chez Yom Tov Deli pour quelques collations turques.

Le marché HaNamal

Le Shuk HaNamal, ou marché du port, a ouvert ses portes en 2010 dans le cadre d'une rénovation coûteuse et étendue de la zone portuaire au nord de la ville. Des boutiques, des spas, des bars et des restaurants ont ouvert leurs portes le long d'une nouvelle et élégante promenade en bois, ce qui a permis à Shuk HaNamal d'acquérir une réputation de marché des gourmets.

C'est le seul marché couvert de Tel-Aviv et il attire une clientèle assez aisée. Les acheteurs locaux s'approvisionnent en bons cafés et en pâtisseries au beurre avant d'acheter leurs produits d'épicerie sur les étals des produits de la ferme. Les prix ont tendance à être plus élevés que ceux des autres marchés de rue, mais c'est le meilleur endroit pour trouver des produits biologiques, notamment de la viande, du fromage, des carottes arc-en-ciel et des pommes de terre pourpres. De nombreux stands autour du marché vendent des plats préparés, le Kitchen Market offrant un espace de restauration plus formel. Les week end au marché sont les plus animés, surtout le matin.

Le marché des artistes Nahalat Binyamin

Le marché d'artistes Nahalat Binyamin les mardis et vendredis | © Boaz Rottem / Alamy Stock Photo

Nahalat Binyamin est une rue piétonne parallèle au marché Carmel et à la rue Allenby, plus animés et plus bruyants. Il est bordé de certains des cafés et restaurants les plus attrayants de la ville. Les mardis et vendredis, l'atmosphère autour de Nahalat Binyamin change complètement lorsque le célèbre marché des artistes prend le relais. Qu'il s'agisse de peintures, de photographies, de cadres, de bijoux, de céramiques neuves ou rénovées, de verrerie ou de Judaica, les vendeurs proposent leurs propres articles et discutent avec les acheteurs potentiels de leur métier et de leur inspiration. Les artistes de rue ajoutent à l'ambiance animée.

Le marché Sarona

La colonie de templiers allemands restaurée de la ville a rouvert ses portes en 2015 sous le nom de complexe Sarona, un marché d'alimentation et de détail. Sarona est plus un hall gastronomique qu'un marché, mais elle offre des cuisines internationales et certaines des meilleures expériences culinaires de Tel Aviv. Il y a une branche de l'épicerie fine française Fauchon et des favoris locaux, comme les fameux chocolats Max Brenner de Tel Aviv.

Parmi les autres plats salés, on trouve du houmous de la légende de Jaffa, Abu Hassan, du fromage de la Fromagerie Basher (cette fromagerie provient en fait du marché Machane Yehuda à Jérusalem) et des nouilles ramen du restaurant Hiro du chef israélien Yisrael Aharoni. Il y a aussi quelques pubs et cafés très populaires. Sarona n'a pas la même atmosphère animée que les marchés en plein air de Tel-Aviv, mais c'est un bel ajout dans un cadre historique.

Le Shuk Hacarmel

Shuk HaCarmel est l'un des marchés les plus célèbres de Tel Aviv. Près du quartier yéménite, les colporteurs, à eux seuls, rendent l'expérience divertissante ; ils sont célèbres pour la manière bruyante et lyrique avec laquelle ils essaient de vous faire stopper dans leurs stands. Le marché date des années 1920 et offre un peu de tout : fruits frais, légumes, épices, dattes de la taille d'une balle de golf et verres de jus de grenade fraîchement pressé - c'est l'endroit idéal pour tout essayer. Organisés de manière plutôt aléatoire, les vendeurs de fruits s'installent à côté de tables chargées de mezuzots, d'instruments de musique ou de milkshakes. Il est important de noter que certains vendeurs ont mérité l'étiquette "Acheteur, attention! " (il est probable que ces adidas soient fausses).

Le shuk s'étend de part et d'autre d'une rue étroite, au sud de la jonction des rues King George, Allenby et Shenkin. Le marché est petit et compact, mais mais il ne se limite pas à la rue principale. Ne vous promenez pas en ligne droite, mais zigzaguez dans les rues qui se croisent pour humer les différentes saveurs et goûter à tout, des bourekas aux empanadas. Une option populaire consiste à s'inscrire pour une visite guidée de trois heures à travers le marché. Admirez le nombre croissant de chefs cuisiniers qui organisent des restaurants pop-up à côté des stands de vente de plats cuisinés.

Source : theculturetrip.com