(Israel21c)
Selon une étude de l'université de Haifa , manger salé ne donnerait pas soif.

Pourtant depuis  longtemps, de nombreux organismes de défense des consommateurs, dénoncent la trop grande quantité de sels que contiennent les aliments préparés.

Le but de ce sur-salage est la volonté de vendre plus de boissons sucrées.

Cependant aujourd’hui, l'université de Haïfa vient remettre en question cette pratique.

l'étude a été réalisée sur 58 étudiants qui sont venus au laboratoire de Leshem tous les jours sans avoir ni bu ni mangé sauf de l'eau et ont dû arrêter de fumer pendant deux heures.

Ces conditions remplies, Ils ont été invités à déguster des noix. Dans un premier temps, des noix confites sucrées, ensuite des noix salées, et pour finir, des noix sans additifs.

Pour évaluer leur niveau de soif, les candidats ont dû répondre pendant deux heures à de nombreuses questions. Durant ce laps de temps, chaque sujet pouvait boire autant d'eau qu’il le voulait.

La principale conclusion de cette étude prouve qu’il n’y pas de lien entre la soif et le sel, mais par contre, que la consommation de produits salés, induit une augmentation de la consommation de nourritures caloriques.

De là à penser que le sel ferait grossir...

David BRISSET.