(ynet)
Un nombre croissant d'entreprises alimentaires israéliennes exportent à l'étranger, transformant Israël en une puissance culinaire autour du monde grâce à l'innovation, la variété et la qualité de ses produits.
La diaspora iranienne aux Etats-Unis semble se désintéresser de la réponse d'Israël à l'accord nucléaire avec l'Iran, mais ses membres semblent très enthousiastes à propos de la cuisine Israélienne.
La saveur israélienne a toujours été aimée, mais au cours des dernières années,on peut dire qu'Israël est perçu dans le monde comme une table incontournable.
Grâce au fait également que la majorité de la nourriture israélienne exportée à l'étranger est casher.
Cela répond aux besoins des personnes allergiques qui font confiance à la nourriture supervisée casher et aussi aux besoins des musulmans pratiquants dans leur besoin de nourriture halal.
Les exportations en provenance d'Israël dans la première moitié de 2015 se sont élevées à quelque 454 millions $, une baisse de 8% par rapport à la moitié correspondante l'an dernier.
En 2014, les exportations de produits alimentaires et de boissons ont totalisé 945 millions $. L'exportation de nourriture et de boissons d'Israël ont presque doublé depuis l'an 2000.
"Dans la dernière année, nous avons eu les acheteurs de l'Est - Taiwan, la Chine et le Japon - qui sont venus en Israël pour trouver des substituts pour le riz" dit Caroline Naveh, Responsable de la gestion des exports de nourritures et de boissons pour l'Institut de coopération internationale (IEICI).
Selon Naveh, de nombreux plats israéliens seront présentés lors de la Semaine d'Israël, qui se tiendra à Taiwan en novembre, y compris une marque de thé israélienne qui sera probablement vendu en Chine.
"Les acheteurs locaux nous ont demandé de présenter ptitim (langues d'oiseaux,pâtes israélienne cuite en forme de riz) ,le couscous, et selon le succès remporté lors de la Semaine Israël à Taiwan, ils décideront quelle nourriture israélienne sera importée.
Ils veulent que nous exportons des produits qui peuvent remplacer le riz, avec une valeur nutritionnelle et rassasiant, afin qu'ils puissent diversifier leur cuisine avec de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs », explique Naveh.
"Les acheteurs en provenance du Japon nous ont dit : « Nous savons que vous avez toutes les tendances possibles et que nous trouverons tout en Israël ».
Ceci est une déclaration forte, dit-elle avec fierté.
"Nous avons remarqué qu'ils sont à la recherche d'opportunités ici. Ils sont ouverts à de nouvelles idées et cherchent à importer depuis Israël ».
"La question politique n'existe pas dans l'Est», précise-t-elle. "Ils considèrent hautement l'esprit juif et israélien et cherchent à faire des affaires avec nous."
«Jusqu'à présent, le marché japonais était moins approprié pour nous parce que la culture de la consommation au Japon est sur la vente en petits paquets," explique-t-elle.
"Mais les chaînes de discount comme Costco entré sur le marché récemment,introduisent de plus gros paquets, et nous travaillons sur l'exportation de nos produits là-bas."
Mais bien que de nombreux exportateurs israéliens se dirigent vers l'est, l'Europe reste le premier continent d’export pour Israël.
Le vin israélien est populaire partout dans le monde aussi. Arnon Harel, directeur du marketing au Golan Winery, affirme que les exportations de leur cave touche 32 pays à travers le monde pour un un nombre d’export d’un million et demi de bouteilles par an.
«Notre vin est servi dans les restaurants étoilés et vendu dans plus célèbres magasins phares dans le monde," at-il fait remarquer. "A Hong Kong, par exemple, ils préfèrent le vin phare Golan Winery, Yarden Katzrin, car il apporte aux habitants les saveurs basaltiques dominantes de notre petit pays."
Il est important de noter que le succès des exportations israéliennes dans l'industrie alimentaire n’est pas discount et que le marché israélien est considéré comme relativement cher par rapport aux prix pratiqués dans le monde.
«Nous sommes coûteux en raison des coûts de production, mais aussi dans le but de donner une image haut de gamme», explique Caroline Naveh.
"Nous croyons, et à juste titre, que nous sommes meilleurs. Nous répondons aux normes, nous avons des emballages de haute qualité et les produits israéliens sont très appréciés dans le monde ce qui nous permet d'exporter malgré le prix relativement coûteux."
David BRISSET
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