Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes fraîches natures ou aux épinards
- 300 g de fèves fraîches ou surgelées
- 400 g d'asperges vertes
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 60 g de parmesan frais râpé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 citrons
- sel et poivre
Faire cuire les asperges et les fèves à la vapeur. Egoutter, couper les pointes des asperges et les réserver.
Cuire les pâtes "al dente", les égoutter et les arroser d'huile d'olive.
Ajouter les asperges coupées, les fèves, le pesto, du poivre et du parmesan. Mélanger délicatement et servir avec des quartiers de citron.
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