Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 tranche de 600 g de thon frais
- 1 citron
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 50 g de pignons de pin
- 15 cl d'huile d'olive
- gros sel
- sel, poivre

Faites mariner le thon dans 4 cuillères à soupe d'huile + le jus du citron, du sel et du poivre. Laissez reposer ainsi pendant environ 3 h en le retournant de temps en temps.

Pilez l'ail avec le basilic effeuillé, 1 pincée de gros sel et les pignons. Ajoutez l'huile petit à petit en mixant de manière à obtenir une préparation homogène.
Allumez le grill du four, égouttez le thon et faites-le griller 10 min de chaque côté. Servez avec le pesto.

Suggestions : Accompagenz de pâtes fraîches ou de purée à l'huile d'olive.