Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 oeufs par personne
- 1 ou 2 tomates par personne
- curry en poudre
- crème fraîche
- sel
- poivre

couper les tomates en petits carrés et les mettre à cuire à feu doux dans une poêle où on a fait chauffer un peu d'huile. Rajouter le curry et mélanger.

Après avoir battu les oeufs avec la crème fraîche, le sel etle poivre, les verser dans la poêle.
Mélanger avec les tomates.

Conseils :
On peut rajouter du fromage à cette recette, d'autres ingrédients aussi.
La noix de muscade relève le plat mais il ne faut pas trop en mettre.
Cette recette est idéale quand on n'a pas le temps ou l'envie de cuisiner parce qu'elle est simple, rapide et délicieuse.