Spécial Afrique

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 poulets
- 20 cl de jus de citron
- 8 oignons
- 20 cl d'huile d'arachide
- Thym
- 3 feuilles de laurier
- Sel, poivre
- Zeste de citron

Découpez les poulets en morceaux et percez les.
Baignez les poulets dans le jus de citron 2 bonnes heures. Préchauffez votre four thermostat 7 (200°C).Egouttez les poulets et réservez le bouillon.Enfournez.
Emincez les oignons. Faites chauffer l'huile et faites les revenir.
Assaisonnez de thym, de feuilles de laurier, du zeste de citron et ajoutez le bouillon du poulet.
Salez, poivrez.
Attendez que les oignons deviennent transparents et ajoutez les poulets.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes. Servir chaud accompagné de riz.

Suggestions
Peut être réalisé avec de la viande ou du poisson.