Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 beaux blancs de poulet
- 4 cs de pâte ou poudre de curry
- - 8 cs de lait de coco
- 200g d'oignons
- 1 pomme
- 1 banane
- Sel, poivre, huile
- Riz basmati

Faites revenir à feu vif les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le doré sur ses faces. Ajoutez le curry et le lait de coco et laissez cuire 5 minutes

Rajoutez 1/4 de litre d'eau, les fruits coupés en morceaux. Salez et poivrez; Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30mn. Préparer le riz (cuisson à l'étouffé) Servez.

Conseils :
Le curry est encore meilleur s'il est préparé le veille et réchauffé
Vous pouvez également servir le curry avec de la poudre de coco
Vin conseillé : un Tavel
et des bananes coupées