Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 à 10 pommes de terre à chair ferme
- herbes de provence
- 4 à 5 cuillérées à soupe de chapelure
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
   
Laver soigneusement les pommes de terre, ne pas les peler. Les couper en quartiers (comme de grosses frites Dans un bol, mélanger 4 à 5 cuillérées à soupe de chapelure, l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de provence, sel et poivre

Mettre les pommes de terre dans un plat à gratin, ajouter la préparation, mélanger.
Mettre au four th 200 pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les wedges soient dorés

Conseils :
Remuer de temps en temps pendant la cuisson