Plat : Pizza à la tomate et aux anchois

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PIZZAIOLO.JPGIngrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 500 g de tomates
- 1 gros oignon
- 75 g de fromage râpé
- 20 filets d'anchois à l'huile
- 5 cl d'huile
 
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, les peler, les épépiner et les couper en quartiers. Hacher finement l'oignon.
Faire frire les tomates et l'oignon dans l'huile durant 2 minutes puis égoutter. Mettre la pâte sur une plaque à four.
Recouvrir la pâte du mélange, saupoudrer de fromage et disposer les anchois égouttés dessus. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

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Faire frire les tomates et l'oignon dans l'huile durant 2 minutes puis égoutter. Mettre la pâte sur une plaque à four.
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