Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pavé de thon rouge de 400g et 2 cm d'épaisseur sans peau ni arête
  ou 2 pavés de 200 g et 2 cm sans peau ni arête
- 4 mini carottes
- 6 mini poireaux
- 6 mini fenouils
- 6 coco plats
- 20 cl de sauce soja sucrée Kikkoman
- 20 cl d'huile d'olive
- 50 g de gingembre
- 1 citron jaune
- 1 poivre
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame

(Kikkoman)

Peler et râper le gingembre au-dessus d’un plat pouvant juste contenir le thon. Passer le citron sous l’eau, râper très finement la moitié du zeste, le presser et ajouter 2 c à s de jus dans le plat. Verser la sauce soja sucrée Kikkoman, l’huile, et mélanger.

Poser le thon dans le mélange, tourner et le laisser mariner au moins 4 heures. Au bout de ce temps, égoutter le thon de la marinade et le poivrer. Eplucher et couper très fin avec un économe tous les légumes. Les blanchir 1 minute à l’eau bouillante. Les égoutter et les passer rapidement sous l’eau froide.

Poser une poêle sur feu vif, mettre le thon, le faire cuire 2 minutes de chaque côté et parsemer du sésame sur les deux côtés. Retirer le thon de la poêle, y verser la marinade et faire cuire 2 minutes à feu vif. Faire chauffer 1 c à s d’huile d’olive, 1 c à c de graines de sésame et 2 c à s de sauce soja sucrée dans une poêle très chaude. Y faire sauter à feu vif les légumes pendant 2 à 3 minutes.

Découper le thon en gros cubes, les napper de la marinade cuite, disposer les légumes cuits et servir.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pavé de thon rouge de 400g et 2 cm d'épaisseur sans peau ni arête
  ou 2 pavés de 200 g et 2 cm sans peau ni arête
- 4 mini carottes
- 6 mini poireaux
- 6 mini fenouils
- 6 coco plats
- 20 cl de sauce soja sucrée Kikkoman
- 20 cl d'huile d'olive
- 50 g de gingembre
- 1 citron jaune
- 1 poivre
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame

(Kikkoman)

Peler et râper le gingembre au-dessus d’un plat pouvant juste contenir le thon. Passer le citron sous l’eau, râper très finement la moitié du zeste, le presser et ajouter 2 c à s de jus dans le plat. Verser la sauce soja sucrée Kikkoman, l’huile, et mélanger.

Poser le thon dans le mélange, tourner et le laisser mariner au moins 4 heures. Au bout de ce temps, égoutter le thon de la marinade et le poivrer. Eplucher et couper très fin avec un économe tous les légumes. Les blanchir 1 minute à l’eau bouillante. Les égoutter et les passer rapidement sous l’eau froide.

Poser une poêle sur feu vif, mettre le thon, le faire cuire 2 minutes de chaque côté et parsemer du sésame sur les deux côtés. Retirer le thon de la poêle, y verser la marinade et faire cuire 2 minutes à feu vif. Faire chauffer 1 c à s d’huile d’olive, 1 c à c de graines de sésame et 2 c à s de sauce soja sucrée dans une poêle très chaude. Y faire sauter à feu vif les légumes pendant 2 à 3 minutes.

Découper le thon en gros cubes, les napper de la marinade cuite, disposer les légumes cuits et servir.