Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 botte de ciboulette
- 40 g de beurre (ou margarine pur une recette parvé)
- Sel, poivre
 
Râper les courgettes. Les plonger dans l'eau bouillante durant quelques secondes pour les attendrir puis les égoutter soigneusement.

Dans un saladier, ajouter la ciboulette et l'ail ciselés, les échalotes hachées et le jaune d'œuf. Ajouter les courgettes et mélanger.Assaisonner.

Mettre le beurre à chauffer dans une poêle et y faire revenir les courgettes en petits tas pendant 4 min sur chaque côté.

Suggestions : Déguster ces galettes avec une salade verte ou composée. Idéal  pour les repas d'été .

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 botte de ciboulette
- 40 g de beurre (ou margarine pur une recette parvé)
- Sel, poivre
 
Râper les courgettes. Les plonger dans l'eau bouillante durant quelques secondes pour les attendrir puis les égoutter soigneusement.

Dans un saladier, ajouter la ciboulette et l'ail ciselés, les échalotes hachées et le jaune d'œuf. Ajouter les courgettes et mélanger.Assaisonner.

Mettre le beurre à chauffer dans une poêle et y faire revenir les courgettes en petits tas pendant 4 min sur chaque côté.

Suggestions : Déguster ces galettes avec une salade verte ou composée. Idéal  pour les repas d'été .