Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 coquelets St Sever
- 4 kg de poivrons rouges
- 30 g d’ail haché et blanchi
- 400 g d’huile d’olive
- 5 g de thym
- 190 g de vinaigre balsamique
- 15 g de sel
- 5 g de piment d’Espelette en poudre
- 4 g de paprika

Découpez vos coquelets en 2 morceaux. Faites griller votre volaille et les poivrons sur le barbecue ou au grill de votre four pendant 20 min environ. Enlevez la peau brûlée des poivrons et découpez les en fines lanières de 1X4 cm environ. Mélangez les ingrédients de la marinade, et ajoutez-y le poivron. Remuez bien le tout.
Disposez dans un plat les poivrons marinés et les morceaux de coquelet au-dessus. Laissez poser quelques minutes à couvert.

Suggestions : vous pouvez  préparer cette recette à l’avance et de la réchauffer au dernier moment !

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 coquelets St Sever
- 4 kg de poivrons rouges
- 30 g d’ail haché et blanchi
- 400 g d’huile d’olive
- 5 g de thym
- 190 g de vinaigre balsamique
- 15 g de sel
- 5 g de piment d’Espelette en poudre
- 4 g de paprika

Découpez vos coquelets en 2 morceaux. Faites griller votre volaille et les poivrons sur le barbecue ou au grill de votre four pendant 20 min environ. Enlevez la peau brûlée des poivrons et découpez les en fines lanières de 1X4 cm environ. Mélangez les ingrédients de la marinade, et ajoutez-y le poivron. Remuez bien le tout.
Disposez dans un plat les poivrons marinés et les morceaux de coquelet au-dessus. Laissez poser quelques minutes à couvert.

Suggestions : vous pouvez  préparer cette recette à l’avance et de la réchauffer au dernier moment !