Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 paquet vermicelles de riz 
- 300 g de steak haché
- 1.5 c. à café purée de piment 
- 2 c. à soupe sauce soja 
- 3 c. à soupe de sauce teriyaki
- 2 c. à soupe huile végétale 
- 1 petite courgette
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 4 brins coriandre
- 3 gousses ail
- 4 ciboules

Faites tremper les vermicelles dans de l’eau tiède. Nettoyez et émincez la ciboule. Coupez la courgette en petits morceaux. Pelez l’ail, hachez l’ail et la coriandre.

Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l’huile végétale et faites-y revenir la viande en l’émiettant et en remuant pendant 3 min.

Ajoutez la ciboule, la courgette, l’ail, la coriandre et mélangez bien.
Ajoutez la sauce soja, la purée de piments, la sauce teryaki et mélangez bien.

Egouttez les vermicelles, à l’aide de ciseaux, coupez-les un peu et ajoutez-les à la viande. Mélangez bien. Laissez cuire sur feu doux 3 min.

Arrosez d’huile de sésame, mélangez et servez aussitôt.