Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 tranche de 600 g de thon frais
- 2 citrons
- 6 gousses d'ail
- 2 bouquet de basilic
- 100 g de pignons de pin
- 30 cl d'huile d'olive
- gros sel
- sel, poivre
Faites mariner le thon dans 4 cuillères à soupe d'huile + le jus du citron, du sel et du poivre. Laissez reposer ainsi pendant environ 3 h en le retournant de temps en temps.
Pilez l'ail avec le basilic effeuillé, 1 pincée de gros sel et les pignons. Ajoutez l'huile petit à petit en mixant de manière à obtenir une préparation homogène.
Allumez le grill du four, égouttez le thon et faites-le griller 10 min de chaque côté. Servez avec le pesto.
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