Ingrédients pour 4 personnes :

- 1/2 poulet
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 1 cuillerée à soupe de margarine
- 1 oignon
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- 4 gousses d'ail
- 1/2 cuillerée à café de poivre rouge
- sel
- harissa ou hror (ensemble d'épices mélangées et pilées)

Couper le poulet en morceaux, les mettre dans une marmite.
Piler l'oignon, l'ail, le poivre rouge, le hror (ou la harissa) et le sel. Diluer avec 1/2 verre d'eau. Incorporer l'huile et la margarine.

Verser dans la marmite et faire revenir le tout à petit feu. Mouiller avec 1 litre d'eau.
Ajouter les pois chiches, couvrir et laisser cuire 1h30 environ à petit feu.
Servir chaud.