Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 botte de radis
- 2 tomates
- 1 pamplemousse
- 1 poivre jaune
- 1 bocal de coeur de palmier
- 12 bâtonnets de surimi
- 1 oignon rouge
- Quelques feuilles de laitue
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette surgelée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques gouttes de Tabasco
- Sel, poivre

Lavez les fruits et les légumes (tomates, radis, poivron, pamplemousse, citron).

Coupez les tomates, les cœurs de palmier et le poivrons en dés, les radis en rondelles, récupérez la pulpe du pamplemousse. Émincez l’oignon. Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux.

Mettez le tout dans un saladier. Ajoutez la ciboulette et arrosez de jus de citron, d’huile d’olive et de quelques gouttes de Tabasco. Salez et poivrez. Mélangez.

Placez au frais au moins 1 heure. Quelques minutes avant de servir, lavez les feuilles de laitue.

Placez quelques feuilles dans chacune des assiettes et répartissez la salade par-dessus.
Servez bien fraîs.