Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 paquet de feuille de brique
- 1 paquet de feta
- 1 grosse poignée de gruyère râpé
- 1 poignée de menthe fraiche
- 5 belles tomates séchées
- 1 oeuf
- huile d’olive
- poivre et piment de Cayenne

dans un bol, mélangez la feta, le gruyère, la menthe ciselée finement et les tomates séchées coupées petites.

Ajoutez l’œuf battu pour détendre le mélange, assaisonnez d’huile d’olive et de poivre.

Ne rajoutez pas de sel la feta est un fromage qui l’est déjà.

Vous pouvez préparer cette farce la veille.

Pliage des samossas :

la feuille de brique est ronde, coupez la en deux vous obtenez deux grands demi cercles.

Disposez-la dans le sens de la longueur et badigeonnez d’huile d’olive.

Déposez à l’extrémité vers vous une cuillère à café de farce.

Pliez dans la longueur, afin de recouvrir la farce et pliez en remontant jusqu’en haut en formant un triangle.

Mettre sur la plaque du four chemisée d’un papier sulfurisé et passez au four à 180°c.

Surveillez et retournez fréquemment les samossas de façon à les faire colorés des deux côtés.

A la sortie du four, lorsque les triangles sont dorées et croustillante, déposez sur un papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.