Ingrèdients pour 4 personnes :

- 400 g de filet de poulet
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre (taille du pouce)
- 150 g d'assortiment de légumes asiatique surgelé (facultatif)
- 1 grand bok choy
- 250 g de nouille chinoise
- Sel
- Poivre

Rincer le bok choy et couper grossièrement. Réserver. Couper en petits morceaux le gingembre. Réserver.
Détailler les filets de poulet en gros dés.

Délayer la fécule dans l'œuf légèrement battu à la fourchette et assaisonner de sel et de poivre. Enrobez les dés de poulet de ce mélange.
Lavez la coriandre et hachez-la grossièrement, hachez l'ail finement et mettez-le dans un bol.
Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Faites chauffer une poêle ou un wok, versez-y l'huile et lorsqu'elle est très chaude faites revenir l'ail et le gingembre pendant une minute sans cesser de remuer.
Ajouter les dés de poulet à feu très vif en continuant de remuer.

Lorsque le poulet est doré, versez le miel.
Ajouter après 5 minutes de cuisson les légumes. Mélanger bien.

En fin de cuisson (5 min environ) ajoutez la coriandre. Dresser des assiettes, nouilles et par dessus le poulet sauté au miel. Vous pouvez remplacer les nouilles par du riz blanc thaï.