Plat casher, Recette cashere : Poulet frit au paprika

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pouetpaprikapilons.jpgIngrèdients pour 6 personnes :

- 8 cuisses-pilons de poulet
- 2 oeufs
- 90 g de farine
- 20 cl d'eau ou lait de soja
- 3 cuillères à café d'ail en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 cuillères à café de paprika
- 4 cuillères à café de chapelure
- persil
- sel
- poivre
- huile à frire

Battre les œufs à la fourchette avec l'eau ou lait de soja. Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, le persil et la chapelure. Verser ce mélange dans un sac en plastique.
Ajouter l'ail, 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de sel.

Tremper les cuisses de poulet dans le mélange lait de soja et oeufs.
Puis mettre les cuisses de poulets bien imbibées dans le sac. Refermer le sac et le secouer afin que le poulet soit enduit de farine.

Dans une casserole (bien 4 à 5 cm d'huile) une sauteuse (pareil pour l'huile) une friteuse, faire chauffer bien pendant 10 minutes.
Faire frire les morceaux de poulet 20 min sur feu moyen, en les tournant à mi-cuisson.

Recouvrir une plaque, une corbeille ou une assiette de papiers journaux puis de papier absorbant afin d'égoutter les cuisses de poulet.
Accompagner le tout d'une salade verte et d'un épi de maïs.

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