Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 nectarines
- 2 magrets de canard
- 4 oignons nouveaux
- 2 courgettes
- 4 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 brins de thym frais
- 4 brins de ciboulette
- Sel et poivre du moulin

Laver et éplucher les oignons nouveaux. Garder un bout de leur tige verte. Les couper éventuellement en 2 s’ils sont trop gros.

Laver les courgettes. Couper les extrémités et les plonger 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les transférer aussitôt dans un saladier d’eau froide pour arrêter instantanément la cuisson.

Dégraisser les magrets si nécessaire et les couper en gros dés ainsi que courgettes et nectarines.

Enfiler le tout sur des brochettes en jouant sur les couleurs. Préparer la marinade : dans un bol mélanger le miel, le soja, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le thym effeuillé, la ciboulette ciselée et 4 c. À soupe d’eau chaude. Plonger les brochettes dans cette marinade et les envelopper dans du film alimentaire. Placer aussitôt au réfrigérateur.
Pour finir
Cuire les brochettes dans un four en position grill ou sur un barbecue. Les retourner régulièrement pour qu’elles dorent de tous cotés. Compter 10 à 20 minutes selon le mode de cuisson.