Ingrédients pour 4 Personnes :

- 8 côtes d'agneau
- 2 bouquets d'estragon
- 2 verres d'huile
- 2 citrons
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- 8 tomates

Faites macérer pendant 12 heures, 4 cuillères à soupe d'estragon et une gousse d'ail écrasée dans l'huile et le citron mélangé.

Deux heures avant de griller l'agneau, faites mariner la viande dans la marinade.

Huilez le grill avant de poser les côtes d'agneau. Badigeonnez l'agneau de l'huile aromatisée pendant la cuisson.

Faites griller les tomates coupées en 2. Arrosez-les d'huile puis salez et poivrez.Servez la viande très chaude.