Entrée : Soufflé à l'artichaut

- le - par .
Transférer à un amiImprimerCommenterAgrandir le texteRéduire le texte
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest

FavoriteLoadingAjouter cette recette à mon carnet de recette

souffle-arti.jpgIngrédients pour 4 personnes :
- 4 gros artichauts
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- beurre ou margarine
- sel et poivre du moulin

 
Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée pendant environ 45 minutes et réduisez les fonds en purée. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Incorporez les 3 jaunes d'oeufs à la purée d'artichaut puis ajoutez le gruyère râpé. Assaisonnez de sel et de poivre. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Battez les oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les au dernier moment à la préparation en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.

Versez le mélange dans un moule à soufflé beurré et laissez cuire pendant 20 à 25 min.Servez bien chaud  dès la sortie du four.

FavoriteLoadingAjouter cette recette à mon carnet de recette

Vos réactions

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

A voir aussi

Entrée : Soufflé à l'artichaut

- le - par .
Transférer à un amiImprimerCommenterAgrandir le texteRéduire le texte
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest

FavoriteLoadingAjouter cette recette à mon carnet de recette

souffle-arti.jpgIngrédients pour 4 personnes :
- 4 gros artichauts
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- beurre ou margarine
- sel et poivre du moulin

 
Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée pendant environ 45 minutes et réduisez les fonds en purée. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Incorporez les 3 jaunes d'oeufs à la purée d'artichaut puis ajoutez le gruyère râpé. Assaisonnez de sel et de poivre. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Battez les oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les au dernier moment à la préparation en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.

Versez le mélange dans un moule à soufflé beurré et laissez cuire pendant 20 à 25 min.Servez bien chaud  dès la sortie du four.

FavoriteLoadingAjouter cette recette à mon carnet de recette

Vos réactions

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

A voir aussi