Entrée :Salade fraîcheur de tomates au basilic

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salade-d-ete-au-melon.jpgIngrédients pour 4 personnes :

- 500 g de tomates-cerises
- 1/2 melon
- 200 g de feta (fromage grec à base de lait de brebis)
- 1 bouquet de basilic
- quelques feuilles de roquette ou de mâche
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- sel, poivre

Placez les tomates-cerises dans une grande passoire et rincez-les.Coupez-les en deux. Ouvrez le melon, retirez les graines et formez des billes à l'aide d'une petite cuillère.

Coupez le zeste de citron en lanières. Placez les tomates-cerises et le melon dans un saladier. Parsemez de feta détaillée en cubes. Mélangez le tout. Lavez et rincez le basilic, épongez-le délicatement et effeuillez-le dans la salade.

Déposez quelques feuilles de roquette, ainsi que les lanières de citron. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus du citron. Salez et poivrez. Servez aussitôt .

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