Ingrédients pour 4 personnes :

- 6 cuillères de farine de pois chiche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala en poudre (épice semblable au curry)
- 1,5 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 300 ml d’eau
- un peu de coriandre fraîche hâchée
- légumes divers : chou fleur, oignons, pommes de terre, aubergines (tout haché)
- huile de tournesol.

D’abord mélangez la farine dans un bol et mettez le sel, le piment en poudre, le garam masala, les graines de cumin, la levure et mélangez tous les ingrédients.

Ensuite mettez de l’eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.

Puis, ajoutez de la coriandre et laissez reposer. Après, enrobez de pâte à frire tous des légumes.

Faites chauffez l’huile et faites frire les légumes. Enfin, mettez les légumes frits sur une serviette en papier. Servez immédiatement.