Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g d’oignons
- 1 pâte brisée
- 20 cl d’huile
- 6 cœurs d’artichaut
- 10 filets d’anchois
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
   
Emincer les oignons et les faire fondre dans l'huile chaude. Rincer les anchois.
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

Découper des petits cercles dans la pâte et les étaler sur une plaque beurrée allant au four.
Saupoudrer les oignons de sucre, les poivrer et les disposer sur la pâte.

Déposer un morceau de cœur d’artichaut sur chaque mini-pissaladière ainsi qu’un petit bout de filet d’anchois. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.