Cuisson des légumes: - Faire suer l'oignon. - Ajouter l'ail et le thym. - Lorsque l'oignon est translucide, ajouter le poivron, cuire 2 mn. - Ajouter les dés de tomates. - Laisser compoter sur feu doux.
Préparation des croustillants:
- Sur chaque bande de pâte à brick poser 1 cuillère à café de piperade. - Dorer à l'œuf. - Envelopper la piperade de la pâte en lui donnant une forme triangulaire. - Donner ¼ de tour, pour conserver cette forme. - Répéter cette opération jusqu'au bout du pliage.
Cuisson des croustillants au four.
Suggestions :
Pour une entrée ou un apéritif encore plus ludique, préparez des "chips de légumes". C'est très simple et bluffant ! Il suffit de râper les betteraves, courgettes, céleri, carottes… en fines lamelles et les déposer sur une plaque dans le four, chauffé à 90°C (T 2/3). Au bout d'une demi-heure, les légumes ont perdu leur eau et gagné en croquant… sans aucun ajout d'huile !
Cuisson des légumes: - Faire suer l'oignon. - Ajouter l'ail et le thym. - Lorsque l'oignon est translucide, ajouter le poivron, cuire 2 mn. - Ajouter les dés de tomates. - Laisser compoter sur feu doux.
Préparation des croustillants:
- Sur chaque bande de pâte à brick poser 1 cuillère à café de piperade. - Dorer à l'œuf. - Envelopper la piperade de la pâte en lui donnant une forme triangulaire. - Donner ¼ de tour, pour conserver cette forme. - Répéter cette opération jusqu'au bout du pliage.
Cuisson des croustillants au four.
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Pour une entrée ou un apéritif encore plus ludique, préparez des "chips de légumes". C'est très simple et bluffant ! Il suffit de râper les betteraves, courgettes, céleri, carottes… en fines lamelles et les déposer sur une plaque dans le four, chauffé à 90°C (T 2/3). Au bout d'une demi-heure, les légumes ont perdu leur eau et gagné en croquant… sans aucun ajout d'huile !
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Cuisson des légumes:
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