Ingrédients pour 6 personnes:

- 6 poivrons
- 1 grosse boîte de thon au naturel (140 g net)
- 1/2 oignon
- 1/2 boîte de tomates pelées
- 200 g de fromage blanc à 20% de MG
- 3 oeufs
- 5 biscottes
- sel, poivre
- herbes de Provence, persil

Egoutter le thon. Emincer finement les oignons.

Egoutter les tomates puis les mixer avec les biscottes et les oeufs. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Rajouter le fromage blanc, le thon et les oignons. Mélanger.

Laver et couper les poivrons en deux. Evider les graines et les parties blanches. Les farcir de la préparation.

Disposer les poivrons dans un plat huilé ou tapissé de papier sulfurisé et faire cuire 30 min au four à 220°C (thermostat 7-8).
Servir chaud ou froid selon les goûts, en entrée (ou en plat pour un dîner léger, accompagné de riz par exemple).