Ingrédients pour 10 mini brochettes :
- 300 g filets de poulet
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de Piment d’Espelette
- 2 gousses d'ail écrasées
- 20 ml sauce Worchester
- ½ bouquet menthe ciselée
- jus de ½ citron
- 10 g huile d'olive
- Sel et poivre
Pour la marinade mélanger tous les ingrédients.
Couper les filets de poulet en petites lamelles (environ 7x3 cm), les plonger dans la marinade et les laisser s’imprégner 10 à 30 minutes.
Sauce mangue
- 100 g de mangue
- ½ verre de vinaigre de cidre
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Mixer la mangue coupée en morceaux, le vinaigre, le sirop d'érable, l'ail et le sel. Faire chauffer le tout à feux doux pendant quelques minutes.
Piquer les tranches de poulet sur les brochettes. Griller les brochettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer. Servir les brochettes avec la sauce en accompagnement et un riz basmati.
recette super facile et délicieuse ,la sauce mangue est divine même mes petits enfants ont aimer ,moi j’ai fait cette recette non pas en entrée comme vous le dites mais en plat principal bon appétit