Ingrèdients pour 4 personnes :

- 8 belles pommes de terre (la variété que vous aimez)
- 1 fève tonka râpée
- fleur de sel
- huile d'amande (à défaut huile d'olive)

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les faire cuire à la vapeur (ou dans de l'eau salée).

Une fois cuites, les écraser légèrement à la fourchette (sans les réduire en purée, il faut qu'il y ait encore des petits morceaux).

Ajouter la fève tonka râpée, un peu de fleur de sel et de l'huile d'amande (ou olive). Mélanger délicatement. C'est prêt !