Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 salade iceberg
- 2 petites tomates
- 25 g de feta, émiettée
- 100 g d'olives noires
- 1oignon blanc de taille moyenne, émincé
- 60 ml de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de câpres hachées
- poivre noir moulu
- 70 ml d'huile d'olive

 
Laver et déchirer les feuilles de salade en petits morceaux. Les mettre dans ungrand saladier. Couper les tomates, ajouter à la salade et mélanger délicatement. Garnir la salade de feta, d'olives et de rondelles d'oignon.

Mettre l'huile, le jus de citron, les câpres et le poivre dans un petit bol et fouetter.Verser la sauce sur la salade et servir immédiatement.

Suggestion : Selon les goûts,on peut utiliser de la tomate, de la feta, de l'oignon rouge, des olives noires, de l'origan et de l'huile d'olive.