Entrée : Carpaccio de saumon

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carpaccio.jpgIngrédients pour 4 personnes :

- 1 beau filet de saumon frais sans arêtes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron vert
- aneth
- 1 cs de baies de poivre rose

Emincez le filet en fines tranches . Disposez-les sur une assiette ou un plat .
Arrosez avec l'huile d'olive, le jus du citron vert. Salez, poivrez et rajoutez l'aneth.
Laissez mariner quelques minutes au frigo. Servez frais.

Suggestion : Accompagner ce carpaccio,d'une salade composée assaisonnée au vinaigre de noix. Vous pouvez placer le filet de saumon 1heure au congélateur pour faciliter sa découpe.

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- 1 citron vert
- aneth
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Emincez le filet en fines tranches . Disposez-les sur une assiette ou un plat .
Arrosez avec l'huile d'olive, le jus du citron vert. Salez, poivrez et rajoutez l'aneth.
Laissez mariner quelques minutes au frigo. Servez frais.

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