cIngrédients pour 6 personnes :

- 2 surimis
- 6 x 20 g de thon
- 6 x 20 g d'avocat
- 6 x 20 g de concombre
- 4 feuilles de salade
- 2 feuilles de nori (algue)
- 2 x 85 g de riz à sushi cuit
- wasabi
- mayonnaise
- sésame grillé
- 6 x 5 g de gingembre confit

Sauce d’assaisonennement :

- Sauce soja Kikkoman ou sauce soja sushi & sashimi Kikkoman

Dans une casserole, versez le riz et l'eau. Faites cuire le riz à frémissement pendant une dizaine de minutes (vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz).
Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une casserole. Portez à frémissement et laissez cuire 2 minutes.

Une fois le riz cuit, ajoutez le vinaigre et mélangez très délicatement. Etalez le riz dans un plat creux et laissez tiédir.

Pelez l'avocat et coupez-le en lamelles. Devant vous, disposez une natte en bambou recouverte de papier film. Répartissez par-dessus 1/3 du riz en formant un rectangle. Parsemez des graines de sésame sur toute la surface. Appliquez par-dessus un second film de la taille du rectangle et pressez pour enfoncer les graines de sésame.

A l'aide des deux films, retournez le rectangle de riz pour avoir les graines de sésame en-dessous. Disposez par-dessus le riz une bande d'algue nori, dans la largeur, proche de vous. Sur l'algue nori, déposez une cuillerée de mayonnaise, des tranches d'avocat et du surimi ou du thon .

A l'aide de la natte en bambou et du papier film, enroulez le rectangle de riz sur lui-même, en serrant bien. Réservez le rouleau au réfrigérateur, bien serré dans le papier film, et préparez les deux autres de la même façon.

Au moment de servir, coupez chaque rouleau en 6 tranches. Servez avec un peu de sauce soja additionnée d'une pincée de sucre complet et de wasabi...c'est prêt...déguster les avec les sauces c'est encore meilleur.