Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de cerises
- 250 g de yaourt au lait entier à la vanille (2 yaourts)
- 150 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 bâton de cannelle
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe de marasquin (liqueur de cerises) ou d'amaretto (liqueur d'amande)
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

Laver et dénoyauter les cerises. Les mettre dans une casserole avec 75 g de sucre en poudre et la cannelle. Laisser mijoter 30 min couvert à feu doux.

Battre les 2 jaunes d'oeufs avec les yaourts et le reste du sucre. Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant progressivement le sucre glace, puis les incorporer à la crème au mascarpone.

Répartir les cerises au sirop dans les verrines, recouvrir de la crème au yaourt et lisser la surface. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 h. Saupoudrer de cacao ou de cannelle au moment de servir.

Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de cerises
- 250 g de yaourt au lait entier à la vanille (2 yaourts)
- 150 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 bâton de cannelle
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe de marasquin (liqueur de cerises) ou d'amaretto (liqueur d'amande)
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

Laver et dénoyauter les cerises. Les mettre dans une casserole avec 75 g de sucre en poudre et la cannelle. Laisser mijoter 30 min couvert à feu doux.

Battre les 2 jaunes d'oeufs avec les yaourts et le reste du sucre. Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant progressivement le sucre glace, puis les incorporer à la crème au mascarpone.

Répartir les cerises au sirop dans les verrines, recouvrir de la crème au yaourt et lisser la surface. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 h. Saupoudrer de cacao ou de cannelle au moment de servir.