Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 pamplemousses de Floride
- 2 cuillères à soupe de miel
- 60 g de poudre d’amande
- 140 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de beurre mou
- 250 g de fraises
- 1 pamplemousse de Floride
- 15 cl d’eau
 
Mixez les fraises. Réalisez un sirop en faisant bouillir pendant 5 min l’eau, 80 g de sucre, le jus de 1 pamplemousse et le jus de fraise. Filtrez. Versez dans un plat large et placez au congélateur pendant 2 h. Grattez régulièrement  à l’aide d’une fourchette pour faire des paillettes.

Préchauffez le four à  180°C. Mélangez la poudre d’amande, les œufs, le sucre et le beurre ramolli, puis versez dans 4 verrines résistantes au four et cuisez pendant 20 min. Prélevez les suprêmes du pamplemousse. Faites-les revenir dans le miel chaud pendant 5 min avant de les dresser sur la crème d’amande refroidie. Ajoutez le granité et servir aussitôt.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 pamplemousses de Floride
- 2 cuillères à soupe de miel
- 60 g de poudre d’amande
- 140 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de beurre mou
- 250 g de fraises
- 1 pamplemousse de Floride
- 15 cl d’eau
 
Mixez les fraises. Réalisez un sirop en faisant bouillir pendant 5 min l’eau, 80 g de sucre, le jus de 1 pamplemousse et le jus de fraise. Filtrez. Versez dans un plat large et placez au congélateur pendant 2 h. Grattez régulièrement  à l’aide d’une fourchette pour faire des paillettes.

Préchauffez le four à  180°C. Mélangez la poudre d’amande, les œufs, le sucre et le beurre ramolli, puis versez dans 4 verrines résistantes au four et cuisez pendant 20 min. Prélevez les suprêmes du pamplemousse. Faites-les revenir dans le miel chaud pendant 5 min avant de les dresser sur la crème d’amande refroidie. Ajoutez le granité et servir aussitôt.