Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de framboises
- 30 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait entier
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de liqueur de framboises
- 4 cuillères à soupe de cassonade

Préchauffer le four à 100°C (thermostat 3-4). Répartir les framboises dans 6 cassolettes à crème brûlée.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe dans un bol. Ajouter le lait, la crème et la liqueur de framboises. Verser dans les ramequins.

Enfourner et laisser cuire 40 min. Laisser refroidir et réserver au frais au moins 2 h. Juste avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer les crèmes sous le grill pour les caraméliser.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de framboises
- 30 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait entier
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de liqueur de framboises
- 4 cuillères à soupe de cassonade

Préchauffer le four à 100°C (thermostat 3-4). Répartir les framboises dans 6 cassolettes à crème brûlée.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe dans un bol. Ajouter le lait, la crème et la liqueur de framboises. Verser dans les ramequins.

Enfourner et laisser cuire 40 min. Laisser refroidir et réserver au frais au moins 2 h. Juste avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer les crèmes sous le grill pour les caraméliser.