Ingrédients 6 personnes :

Pour le fond :
- 150 g de petits beurre
- 2 cuillères à soupe de cacao sucré
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la garniture :
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fromage blanc nature
- Une barquette de fromage type St Morêt
- 180 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 80 g de chocolat noir à 70 % de cacao

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé.
Émiettez et mélangez les biscuits avec le cacao et le beurre fondu, puis tassez-les dans le fond du moule. Fouttez le mascarpone, le fromage blanc et le fromage frais, le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs. Incorporez les blancs battus en neige. Versez sur le fond de biscuits tassés parsemez de chocolat en morceaux. Faites cuire 1 heure au four, laissez refroidir et réservez au frais.

Ingrédients 6 personnes :

Pour le fond :
- 150 g de petits beurre
- 2 cuillères à soupe de cacao sucré
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la garniture :
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fromage blanc nature
- Une barquette de fromage type St Morêt
- 180 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 80 g de chocolat noir à 70 % de cacao

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé.
Émiettez et mélangez les biscuits avec le cacao et le beurre fondu, puis tassez-les dans le fond du moule. Fouttez le mascarpone, le fromage blanc et le fromage frais, le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs. Incorporez les blancs battus en neige. Versez sur le fond de biscuits tassés parsemez de chocolat en morceaux. Faites cuire 1 heure au four, laissez refroidir et réservez au frais.