Au Pérou, au Brésil, au Guatemala et dans d'autres pays d'Amérique latine, ce sont principalement les femmes qui luttent pour soutenir leurs familles grâce à une agriculture de subsistance.

Le producteur israélien multinational de saveurs et de parfums Frutarom Group a lancé une collaboration unique avec un partenaire agricole local qui vise à aider ces femmes en les employant pour répondre à la demande croissante de colorant naturel annatto.

«Frutarom Natural Solutions BU offre aux agricultrices et cultivatrices locales en Amérique latine un revenu garanti et une collaboration polyvalente pour assurer un approvisionnement sûr et durable en colorants naturels», déclare Yoni Glickman, président de Frutarom Natural Solutions.

L'annatto est une graine grasse provenant de l'achiote. Les pigments naturels présents dans les graines sont les caroténoïdes bixine et norbixine. Ils varient en couleur de jaune à orange et restent stables malgré les effets de la lumière, de la chaleur et de l'oxydation.

Frutarom a une méthode d'extraction des graines qui permet la récupération de la vitamine E anti-oxydante tout en minimisant de manière significative les déchets de fruits, dit Glickman.

«Les entreprises mondiales de restauration et de boissons passent rapidement des colorants jaune 5 et 6 artificiels à l'annatto naturel dans une large gamme d'applications alimentaires», explique-t-il. "Les fournisseurs de colorants naturels sont extrêmement sollicités pour l’annatto".

La collaboration est donc symbiotique, aidant l'entreprise à progresser dans cette course et fournissant à de nombreuses femmes latino-américaines une source de revenus plus fiable et plus indépendante.

Les graines d'annatto sont très appréciées en tant que colorants alimentaires naturels

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et la Banque mondiale, les femmes représentent 43% de la main-d'œuvre agricole mondiale.

"Les femmes jouent un rôle important dans la transformation du système alimentaire pour créer un monde qui se nourrit bien ", a déclaré Danielle Nierenberg, présidente de FoodTank. "Elles prennent des rôles plus grands et plus précis dans l'alimentation et l'agriculture dans le monde entier".

Le marché des colorants naturels va croissant. Selon le Global Natural Food Colors Market Analysis and Forecast, il vaut 1,3 milliard de dollars.

Le rapport révèle que le marché mondial des colorants alimentaires naturels représentait environ 55% du marché total en 2015 et devrait représenter plus de 60% du marché global d'ici 2026.

Pour aider à combler cette demande, Frutarom et son partenaire local fournissent aux agricultrices de leur programme latino-américain une formation, un soutien technique et une orientation commerciale.

La société israélienne affirme qu'elle s'est engagée à acheter tous les annattos frais récoltés à un prix équitable.

Deux sites de production, l'un à Lima, au Pérou, et le second à Murcie, en Espagne, permettent une chaîne d'approvisionnement fluide pour répondre à la demande mondiale et assurer un approvisionnement constant en colorant annatto.

"Cette situation est « gagnant-gagnant » pour Frutarom et pour les agricultrices. Elle comble l'écart d'approvisionnement et permet une transparence avec nos clients à travers le monde», ajoute Glickman.

Pendant ce temps, le Groupe Frutarom basé à Herzliya a annoncé sa quatrième acquisition pour 2017: l'achat de 80% des actions de SDFLC Brasil Indústria E Comércio, un des principaux producteurs brésiliens de solutions gustatives pour les glaces et les desserts.

En décembre dernier, Frutarom a acheté 75% des actions de Grupo Piasa S.A. de C.V. (Piasa Group), le principal fournisseur local mexicain de saveurs. C'était la première acquisition de Frutarom au Mexique et sa cinquième sur le marché latino-américain. Il a acquis la société brésilienne Mylner en 2012, la société guatémaltèque Aroma en 2013, le Montana du Pérou en 2014 et la société brésilienne Nardi en octobre 2016.

Source : Israel21c

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